熊本の旬や有明近海の海の幸、熊本県産のあか牛や黒毛和牛（和王）といった
厳選食材を贅沢に使用した会席料理です。
名物の海鮮トマト鍋など、四季折々の献立をご用意。
お部屋のダイニングテーブルで、周りを気にせずゆっくりと食事を楽しめます。
また、質にこだわった、品数、量も控えめの厳選美味会席なども人気です。
四季折々、地元の旬を表現した会食料理をお楽しみください。献立は四季で変わります。
（春3月～夏6月～秋9月～冬12月～）
※料理写真はイメージであり、材料の入荷の都合で変更する事がございます。ご了承くださいませ。
海鮮トマト鍋
新鮮で甘みたっぷりな玉名名産のトマトと新鮮な魚介類を合わせたヘルシーな一品。トマトの豊かな酸味と旨味が、あっさりとしたスープの中に溶け込み、魚介の風味を引き立てます。シンプルでありながらも、素材の美味しさが際立つ鍋をお楽しみください。
熊本県産 黒毛和牛『和王』の
ソテー秋野菜添え
和王は、細かくサシ（霜降り）の入ったとろけるような肉質と、芳醇な味わいが特徴です。当館では肉本来の旨味を感じて もらうためソテーにし、秋が旬のお野菜と共に提供します。
笠子蕪蒸し
ズワイ蟹と南関あげの炊込み御飯
ご注文は午後7時まで承ります。
追加料理は15分～30分程かかります、お早めのご注文をお願い致します。
自家製 辛味蓮根
馬肉のたたき
だし巻き玉子
刺身盛合（要予約）
小学生のお子様向けの御膳や幼児のお子様向けのお子様プレートをご用意させていただきます。※写真はイメージです。
伊勢海老と熊本県産黒毛和牛『和王』のソテー
海の幸・山の幸を、心ゆくまで楽しめる会席料理「大人の贅沢プラン」でございます。伊勢海老のお造里と熊本県産黒毛和牛をご賞味くださいませ。
（味わい会席の御献立のお造里がグレードアップしたプランです。）
～質にこだわった、品数・量も控えめ会席～
当館では地元熊本の食材や有明海近郊の海の幸を旬のものと合わせ、その時期ごとに厳選したお料理をご用意しております。
こちらは「品数はあまり食べられない」という方でも安心してお召し上がりいただける素材を厳選したお料理を少しずつ楽しめる会席プランです。
季節限定会席・𩺊（クエ）尽くし
代表的な料理は、冬の味覚の王様「クエ鍋」です。火を通すと身はふっくらと、皮下やアラに多く含まれるゼラチン質はとろけるような食感になり、濃厚な出汁がたまりません。刺身や薄造りで独特の旨味と歯ごたえを堪能するのもおすすめです。コラーゲンたっぷりで、骨以外は余すところなく食べ尽くせます。
こちらのプランでは、前菜から鍋物、雑炊までほぼすべての品にクエを使用しています。お腹いっぱいクエをご堪能下さい。
「幻の高級魚」と呼ばれるクエを取り寄せました。希少性の高さからグルメ垂涎の的となっているクエ。透き通るような白身は、プリプリとした弾力がありながらも上品な脂の乗りが特徴で、「ふぐの食感、鯛の味」と称されるほどの極上の味わいです。
【クエの極み】
南関あげのお味噌汁
熊本名物南関あげを使用したお味噌汁。南関あげは、熊本県南関町で作られる薄くて柔らかい油揚げで、特徴的なのはその軽い食感としっとりとした風味。これを使うことで、味噌汁に深みとまろやかさが加わり、一層の美味しさを引き出します。
土鍋で炊く白ごはん
１組につき、各土鍋で炊く白ごはんは贅沢な一杯です。ふんわりとした食感と、艶やかでもちもちとした仕上がりをお楽しみください。
