熊本の旬や有明近海の海の幸、熊本県産のあか牛や黒毛和牛（和王）といった
厳選食材を贅沢に使用した会席料理です。
名物の海鮮トマト鍋など、四季折々の献立をご用意。
お部屋のダイニングテーブルで、周りを気にせずゆっくりと食事を楽しめます。
また、質にこだわった、品数、量も控えめの厳選美味会席なども人気です。
四季折々、地元の旬を表現した会席料理をお楽しみください。献立は四季で変わります。
（春3月～夏6月～秋9月～冬12月～）
※料理写真はイメージであり、材料の入荷の都合で変更する事がございます。ご了承くださいませ。
八芳園名物トマト鍋
新鮮で甘みたっぷりな玉名名産のトマトと新鮮な魚介類を合わせたヘルシーな一品。トマトの豊かな酸味と旨味が、あっさりとしたスープの中に溶け込み、魚介の風味を引き立てます。シンプルでありながらも、素材の美味しさが際立つ鍋をお楽しみください。
鰆 菜種焼
菜種焼きを「春を告げる魚」として知られる鰆で包んだ一品です。
菜種焼とは「春の訪れを告げる野菜」と言われる菜の花を花をイメージしたふっくら卵を合わせたお料理です。
お供に春が旬のアサリの佃煮を添えております。
春が詰まった自慢の一皿をご賞味ください
横島いちご ミルク寄せ
筍と南関あげの炊き込み御飯
ご注文は午後7時まで承ります。
追加料理は15分～30分程かかります、お早めのご注文をお願い致します。
自家製 辛味蓮根
馬肉のたたき
だし巻き玉子
刺身盛合（要予約）
小学生のお子様向けの御膳や幼児のお子様向けのお子様プレートをご用意させていただきます。※写真はイメージです。
伊勢海老と熊本県産『味彩牛 』のソテー
海の幸・山の幸を、心ゆくまで楽しめる会席料理「大人の贅沢プラン」でございます。伊勢海老のお造里と熊本県味彩牛をご賞味くださいませ。
（味わい会席の御献立のお造里がグレードアップしたプランです。）
～質にこだわった、品数・量も控えめ会席～
当館では地元熊本の食材や有明海近郊の海の幸を旬のものと合わせ、その時期ごとに厳選したお料理をご用意しております。
こちらは「品数はあまり食べられない」という方でも安心してお召し上がりいただける素材を厳選したお料理を少しずつ楽しめる会席プランです。
「ふぐ尽くし」季節限定会席
今年の春は「とらふぐ」をご用意しました。
ふぐは淡白ながら強い旨味（イノシン酸）とコリコリした食感のてっさや濃厚な白子など多様な美味しさを誇る高級食材です。
高タンパク・低脂肪で海洋性コラーゲンも豊富で美味しいだけでなく美肌効果も期待できます。
ふぐは一般的に冬が旬だと言われておりますが、春のふぐは産卵を控えて身が引き締まった、さっぱりとした濃厚な旨味が特徴で冬の濃厚さとはまた別の旨味がお楽しみ頂けます。
繊細な旨味と、透き通るような歯ごたえ。冬から春へと移ろう季節の贅を、熟練の技で仕立てた「ふぐ」のフルコースで。
「ふぐ尽くし会席」特設サイトはこちら
南関あげのお味噌汁
熊本名物南関あげを使用したお味噌汁。南関あげは、熊本県南関町で作られる薄くて柔らかい油揚げで、特徴的なのはその軽い食感としっとりとした風味。これを使うことで、味噌汁に深みとまろやかさが加わり、一層の美味しさを引き出します。
土鍋で炊く白ごはん
１組につき、各土鍋で炊く白ごはんは贅沢な一杯です。ふんわりとした食感と、艶やかでもちもちとした仕上がりをお楽しみください。
