【2025年11月26日更新】
日頃より山もみじの宿 八芳園をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
「幻の高級魚」と呼ばれるクエを取り寄せました。
希少性の高さからグルメ垂涎の的となっているクエ。
透き通るような白身は、プリプリとした弾力がありながらも上品な脂の乗りが特徴で、
「ふぐの食感、鯛の味」と称されるほどの極上の味わいです。
代表的な料理は、冬の味覚の王様「クエ鍋」です。
火を通すと身はふっくらと、皮下やアラに多く含まれるゼラチン質はとろけるような食感になり、
濃厚な出汁がたまりません。
刺身や薄造りで独特の旨味と歯ごたえを堪能するのもおすすめです。
コラーゲンたっぷりで、骨以外は余すところなく食べ尽くせます。
こちらのプランでは、
前菜から鍋物、雑炊までほぼすべての品にクエを使用しています。
お腹いっぱいクエをご堪能下さい。
今後とも、山もみじの宿 八芳園をよろしくお願い申し上げます。