【2026年5月25日更新】
日頃より山もみじの宿 八芳園をご愛顧賜り、誠にありがとうございます。
当館では2026年6月1日より8月31日までの夏季限定で、火の国・熊本の生命力あふれる夏食材を贅沢に味わい尽くす特別プラン「火の国 夏の味覚会席」の販売を開始いたします。
厳しい暑さを優雅に吹き飛ばす、海の幸・山の幸・川の幸を集結させた至福のフルコースをご用意いたしました。
本会席の最大のハイライト（こだわり）は、夏に身の詰まりと旨味が最高潮に達する「有明海産の渡り蟹」です。八芳園自慢の100％源泉かけ流しの温泉熱を使ってふっくらと蒸し上げることで、蟹本来の濃厚な甘みと極上の蟹味噌をダイレクトに味わっていただける、唯一無二の「温泉酒蒸し」としてお届けします。
さらに、夏野菜の完熟トマトや地蛸（タコ）など、夏バテ防止や美肌をサポートする滋養たっぷりの食材を散りばめ、体の中から健やかさを引き出す仕掛けを随所に凝らしました。
熟練の職人が確かな技で仕立てる、主要なお料理をご紹介いたします。
■ 有明海産 渡り蟹 温泉酒蒸し 夏に最高の旬を迎える渡り蟹を、当館自慢の温泉の蒸気でふっくらジューシーに蒸し上げました。旨味成分を一切逃さず閉じ込めた身はしっとりと甘く濃厚。至高の贅沢をご堪能ください。
■ 熊本県産黒毛和牛 シャトーブリアン 溶岩焼き 黒毛和牛の中でも最も柔らかく希少な最高峰部位「シャトーブリアン」をご用意。阿蘇の溶岩プレートでお好みの焼き加減に焼き上げれば、お口の中でとろける贅沢な食感と溢れる肉汁が広がります。
■ 天草産 御造り（虎魚・鱧・車海老） “夏のふぐ”とも称される高級魚「虎魚（オコゼ）」の引き締まった歯ごたえ、夏の風物詩である「鱧（ハモ）」、そして甘みの強い「車海老」。天草の夏の海の恵みを、圧倒的な鮮度でお届けします。
■ 焼鮎と南関あげの炊き込みご飯 香ばしく焼き上げた夏の川魚の王様「鮎」と、熊本名物「南関あげ」のコクが染み渡る、夏の香りに包まれた至福の締めくくりです。
誰にも邪魔されない全12室源泉かけ流しの半露天風呂付き客室で心地よい汗を流した後は、火の国の夏の恵みを心ゆくまでご堪能ください。
本会席の魅力をさらに詳しくご紹介した特集サイトも公開いたしましたので、ぜひご覧ください。
▼「火の国 夏の味覚会席」特集サイトはこちら https://www.hpn.jp/happoen-selection/hinokuni/
皆様のご来館を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
今後とも、山もみじの宿 八芳園をよろしくお願い申し上げます。